5 alcools vegans et 5 idées de cocktails vegans pour les fêtes

Vegan ou pas, on a tous envie ou besoin d’un bon cocktail de temps à autre. Malheureusement de nombreux alcools contiennent des substances d’origine animale… pas ceux qui vous sont proposés dans cette liste !

Un vegan aussi a parfois envie d’un bon verre, ou d’en servir un à ses invités, notamment en période de fêtes de fin d’année. Voici donc 5 alcools vegan* et quelques idées pour les servir :

  1. Vodka

    La vodka Absoluut : avec ou sans glaçons, avec du jus d’orange, sunrise (avec du jus d’orange et un filet de grenadine).

    Idées de cocktails :

    Salty dog : Givrer un verre à long drink en le trempant dans du jus de citron, puis du sel. Verser 4 cl de vodka sur des glaçons et compléter avec du jus de pamplemousse. Décorer le bord du verre avec un morceau de pamplemousse.

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    Kamikaze : Mélanger 2 cl de vodka2 cl de triple sec (aussi sur la liste des alcools vegans, voir  » Cointreau « ) et 2 cl de jus de citron vert dans un verre à cocktail. Décorer d’une rondelle de citron vert.

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  2. Le rhum blanc Bacardi : avec ou sans glaçons, avec du jus d’orange, sunrise (avec du jus d’orange et un filet de grenadine), avec du cola.

    Idées de cocktails :

    Red Daisy : Mélanger au shaker 5 cl de rhum blanc, 3 cl de sirop de framboise, le jus d’un demi -citron, et de la glace pilée. Verser dans un verre à cocktail. Compléter avec de l’eau gazeuse, mélanger et ajouter quelques framboises et éventuellement un zeste d’agrume.

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    Jamaica Inn : Tremper le bord d’un verre ballon dans de la grenadine, puis dans du sucre. Verser 5 cl de rhum2 cl de jus de citron, et ajouter 2 glaçons. Pour compléter, ajouter un mélange de nectar d’ananas et de nectar d’abricot à parts égales. Décorer avec une petite brochette de fruits.

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    Voir aussi dans les cocktails à base de gin, le London Fever, qui contient également du rhum blanc. Ainsi que l’Éléphant Rose dans les cocktails à base de Cointreau.

  3. Whisky Jack Daniel’s Black Label : avec ou sans glaçons, avec du cola.

    Idées de cocktails :

    Colonel Collins : Mélanger au shaker 5 cl de Whisky, 3 cl de jus de citron et 2 cl de sirop de sucre avec des glaçons. Verser dans un verre à long drink. Ajouter de l’eau gazeuse et décorer avec une cerise et/ou un morceau de citron.

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    Mint Julep : Dans un verre à whisky, mélanger quelques feuilles de menthe avec 1 cc de sucre et 1 cc d’eau. Quand le sucre est dissous, ajouter de la glace pilée et 5 cl de whisky. Couvrir et laisser refroidir quelques minutes au congélateur avant de servir. Décorer de feuilles de menthe.

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  4. Gin Gordon : avec ou sans glaçons, avec du jus d’orange, sunrise (avec du jus d’orange et un filet de grenadine), avec du tonic et une rondelle de citron.


    Idées de cocktails :

    London Fever : Dans un verre à whisky, déposer des glaçons et des quartiers de citron vert. Y ajouter 3 cl de gin, 2 cl de rhum blanc et 3 cl de sirop de citron verts, et compléter avec de l’eau gazeuse.

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    Gin Fizz : Remplir à moitié un shaker de glace. Ajouter 5 cl de gin, 3 cl de jus de citron et 1 cl de sirop de sucre. Mélanger. Verser dans un verre à long dring et compléter d’eau gazeuse.

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  5. Triple sec Cointreau : avec des glaçons

    Idées de cocktails :

    Triple sec à la pêche : Dans un grand verre ballon rempli de glaçons, verser 4 cl de triple sec et allonger avec du thé glacé à la pêche (mon péché mignon lorsque j’étais encore barmaid ! )

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    Elephant Rose : Déposer quelques glaçons dans un grand verre ballon, et y verser délicatement 2 cl de triple sec, 2 cl de rhum blanc, 1 cl de sirop de fraise, et le jus d’un pamplemousse.

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    Voilà, comme prévu je n’ai cité que 5 marques, mais il en existe bien d’autres. Si vous avez des questions concernant la préparation de ces cocktails, si vous en cherchez d’autres ou si vous voulez en partager d’autres avec nous, n’hésitez pas à nous le faire savoir en commentaire !

    Je vous souhaite à tous de merveilleuses fêtes de fin d’année ! 

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Une envie de burger vegan : 3 nouveaux produits testés et comment je les ai préparés

Test de burgers vegans et d’un faux mage en tranche et mes idées de préparation et d’accompagnement.

Il y a des jours comme ça où l’envie de nourriture grasse et réconfortante vous prend dès le matin ! C’était le cas pour moi ce mardi et je n’avais qu’une idée en tête : manger un bon gros burger vegan !

J’avais bien de quoi faire des burgers de lentilles, mais je vous avoue que bien que je sois une grande défenseuse du fait maison, j’ai aussi mes jours de paresse et c’en était un. J’ai donc été faire quelques achats au supermarché et au magasin bio de ma ville.

Je suis notamment revenue avec 2 sortes de burgers végétaliens et un faux mage. Au lieu de simplement vous dire ce que j’en ai pensé, j’ai également décidé de vous montrer comment je les ai préparés.

burger vegan

Avant de vous parler des 3 produits que j’ai testés, un petit mot sur la  » Veganaise  » présente sur la photo : elle ne sera pas testée dans cet article. Pourquoi ? Simplement parce que (comme ceux/celles qui me suivent sur Facebook le savent déjà) je me suis laissée appâter (comme une débutante) par le nom  » Veganaise  » et que je n’ai vérifié les ingrédients qu’une fois de retour chez moi. Résultat : elle contient de l’acide lactique et l’étiquette n’indique pas s’il est d’origine végétale ou animale. Je vais donc envoyer un email à l’entreprise et vous ferai part de leur réponse.

Le burger vegan de Garden Gourmet

J’ai commencé par faire revenir 1/2 oignon émincé dans de l’huile de tournesol. Une fois les oignons bien cuits, je les ai réuni d’un côté de la poelle, et j’ai déposé les burgers vegans de l’autre côté. Une fois les burgers vegans dorés d’un côté, je les ai retournés et j’ai déposé une tranche de faux mage sur chacun d’entre eux.

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Pendant que les burgers vegans finissaient de cuire, j’ai préparé le pain.
J’avais acheté un pain aux céréales en précisant que je ne souhaitais pas qu’il soit coupé. Cela m’a permis de couper des tranches de 1 à 1,5 cm sur lesquelles j’ai étalé du ketchup au curry. Sur la tranche du bas, j’ai déposé des tranches de tomate, j’ai ensuite déposé un burger vegan couvert de faux mage sur lequel j’ai réparti les oignons cuits. J’ai refermé le tout avec la tranche du haut, et j’ai fait tenir tout ça à l’aide d’un cure-dent. J’ai placé le tout sur une assiette avec mes frites de patate douce, un peu de ketchup de curry et de la moutarde.

burger vegan garden gourmet

Résultat : je me suis régalée et je pense que c’est un plat idéal quand on n’a pas le temps, quand on a envie de nourriture réconfortante ou quand on invite un septique à notre table (non, nous ne mangeons pas que de la salade, et non nous ne devons pas forcément tirer un trait sur ce qu’on aimait manger  » avant « ).

Le burger vegan bio aux noisettes de chez Delhaize

Ce burger vegan s’approche beaucoup plus d’une galette de céréales que d’un simili carné. J’avais un peu peur que le goût de noisette soit écœurant dans ce genre de préparation, mais pas du tout.

Pour le préparer, je l’ai cuit de la même façon que le burger vegan Garden Gourmet : je l’ai fait cuire à feu moyen dans un peu d’huile. Une fois la première face dorée, j’ai baissé la chaleur de la plaque de cuisson, je l’ai retourné et j’y ai déposé une tranche de faux mage.
Pendant qu’il finissait de cuire, j’ai découpé deux tranches de pain et j’y ai étalé du ketchup au curry accompagné d’un peu de moutarde (j’adore ce mélange). J’ai déposé des tranches de tomate sur une tranche de pain. J’y ai ensuite déposé un burger vegan couvert de faux mage, ainsi que des tranches de champignon cru. J’ai terminé en refermant le tout avec l’autre tranche de pain couverte de sauce, et j’ai fait tenir le tout avec un cure- dent. Je l’ai mangé accompagné d’un autre champignon cru coupé en tranches, du reste de tomate que j’ai coupée en dès et de quelques olives.

burger vegan bio aux noisettes delhaize

Résultat : J’ai aimé son côté léger et sa texture. D’un point de vue pratique, il y avait deux burgers vegans à la noisette dans l’emballage. Lorsque j’ai mangé le premier il n’arrêtait pas de se casser, ce qui n’était pas franchement pratique. Mais je n’ai pas eu ce problème lorsque j’ai mangé le deuxième… lequel avait la texture  » habituelle  » ? Aucune idée.

Quoi qu’il en soit, le problème ne se posera plus pour moi car, si j’ai vraiment apprécié la découverte de ce burger vegan, je pense que je le mangerai différemment à l’avenir. Je le trouve plus approprié pour être mangé accompagné d’une salade et de riz par exemple… et avec des couverts, que pour être mangé en  » fast food « .

Le faux mage Wilmersburger Classic en tranches

Il n’est pas mal du tout pour accompagner les burgers vegans. Il ne fond pas parfaitement, mais suffisamment pour rendre sa texture agréable.

Je l’ai également testé en sandwich froid et là j’ai beaucoup moins aimé. Son goût est top, mais je n’aime pas du tout sa texture qui me semble un peu sèche.

Voilà, vous savez tout sur les 3 nouveaux produits que j’ai testés cette semaine. Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez également retrouver mon avis concernant d’autres aliments végétaliens ici.

N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me dire si vous avez aimé cet article et si vous voulez lire plus d’avis et/ou d’idées d’utilisation de produits végétaliens. 

J’ai testé pour vous : « Le cri de la carotte », un livre de Sandrine Delorme

Ce que j’ai aimé et ce que je n’ai pas aimé de mon premier livre sur le végétarisme.

Je viens de relire le tout premier livre que j’ai lu quand je suis devenue végétarienne, et j’ai décidé de vous le présenter. Le livre étant bien connu des végétariens et des végétaliens, cet article s’adresse surtout aux végés débutants et aux curieux. 

le cri de la carotte livre végétarienCe livre, c’est Le cri de la carotte : Aventures gauloises d’une végétarienne de Sandrine Delorme. Son titre, qui annonce bien le ton du livre, fait référence à une objection parfois sérieuse, souvent moqueuse que l’on reçoit lorsqu’on parle de végétarisme sous un angle éthique :  » Et la carotte ? Tu crois qu’elle n’a pas mal la carotte quand tu la découpes ?  » . Ce livre raconte le parcours de l’auteur vers le végétarisme, sans vous épargner les détails parfois surprenants de la vie des nouveaux végétariens. Passons tout de suite à la revue de ce livre.

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Tranches de tofu à l’Italienne

Une recette végétalienne légère et savoureuse de tofu mariné puis cuit à la poêle.

Voici une recette de tofu simple, que j’ai improvisée avec ce qu’il me restait à la maison. Les quantités ne sont pas énormes, et je n’ai accompagné cette préparation que de chou-fleur, car en ce moment je mange léger et sans féculent le soir. Mais n’hésitez pas à changer de légume ou à compléter de féculents par exemple, afin d’adapter la recette à vos besoins et à votre appétit !

Tofu Italienne

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Pain perdu végétalien banane-cannelle

Une recette de petit-déjeuner végétalien chaud qui peut également servir de dessert !

Un autre petit-déjeuner végétalien qui ravira les fans de matins sucrés : le pain perdu végétalien banane-cannelle. On peut aussi en faire une idée de dessert végétalien rapide.

pain perdu vegetalien banane cannelle Lire la suite

Peut-on ne consommer que des protéines d’origine végétale et être en bonne santé ?

Les protéines végétales sont-elles suffisantes pour être en bonne santé ? Quelles en sont les sources et quantités nécessaires.

Une des questions qui reviennent le plus souvent lorsque je parle de végétarisme ou de végétalisme est la question des protéines. Si la plupart des gens savent maintenant qu’il est possible de vivre et surtout d’être en bonne santé en ne consommant aucune chaire animale, peu d’entre eux connaissent des sources de protéines végétales… alors qu’ils en consomment régulièrement !

Une amie omnivore (nul n’est parfait ! :p ) m’ayant demandé si j’avais une liste des sources de protéines végétales à lui fournir, et n’en ayant pas, j’ai décidé de créer un article à ce sujet. Et le sujet est tellement vaste, qu’il s’est transformé en non pas 1, mais 2 articles.

Dans le premier, comme son titre l’indique, je vous dirai si, d’après moi, il est possible de ne consommer que des protéines d’origine végétale sans nuire à sa santé. Je vous dirai également comment calculer vos besoins quotidiens en protéines et pourquoi il est intéressant de le faire.

Dans le second, je vous fournirai une liste de sources de protéines végétales en précisant la quantité de protéines par 100 g, la présence ou non de gluten (mon amie est intolérante) dans leur composition et des idées pour les préparer, mais aussi quelques idées pour les consommer.

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Le tofu brouillé aux légumes, un petit-déjeuner végétalien salé

Recette de petit-déjeuner vegan salé : le tofu brouillé aux légumes.

Le tofu brouillé est normalement un petit-déjeuner salé, qu’on accompagne de pain complet par exemple. Mais comme je suis plutôt  » sucré  » le matin, j’aurais naturellement tendance à le manger le midi, en l’accompagnant de pain et de crudités.

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