Janvier : fruits et légumes de saison et plein d’idées pour les consommer !

Avoir une liste de fruits et légumes de saison en janvier c’est bien, avoir des idées pour les cuisiner et des liens vers des recettes qui en contiennent, c’est mieux !

fruits et légumes de saison en janvierQue consommer des fruits et légumes de saison fasse partie de vos bonnes résolutions ou que cela fasse déjà partie de votre style de vie, vous êtes sur la bonne page ! Je vous présente ici un tableau reprenant les fruits et légumes de saison en Belgique ( et dans une partie de la France), ainsi que quelques idées de préparation dont vous pouvez vous inspirer pour consommer de saison ET varié !

 

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Recette indienne de champignons au curry

Cette recette végétalienne ultra colorée fera autant plaisir aux yeux qu’à l’estomac, et parfumera votre maison d’une sublime odeur des épices.

Vous connaissez maintenant mon amour pour la cuisine du monde et je reviens cette fois (ô surprise !) avec une recette indienne de champignons au curry.

Recette indienne de champignons
Cette recette végétalienne ultra colorée fera autant plaisir aux yeux qu’à l’estomac, et parfumera votre maison d’une sublime odeur d’épices.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 oignon – 1 grosse tomate – 250 g de champignons de paris – 1 CC de Coriandre en poudre – 1 CS de Curry – 1 CC de Curcuma en poudre – 1 CC de Cumin en poudre – 2 Gousses d’ail – 1 peu de gingembre râpé (ou en poudre) – 1 CC de concentré de tomate – de l’huile

Préparation :

  •  Faire chauffer un peu d’huile et y ajouter l’oignon coupé en petits morceaux. Le faire légèrement roussir ;
  • Ajouter les épices (sauf la coriandre) et l’ail émincé, le concentré de tomate dilué dans 1 ou 2 CS d’eau, et la tomate coupée en dès ;
  • Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu moyen ;
  • Ajouter les champignons et un peu d’eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes ;
  • Retirer le couvercle et terminer la cuisson (environ 10 minutes) ;
  • Ajouter la coriandre et bien mélanger.

A servir avec du riz ou des pains naans par exemple.

 

Vous avez aimé cette recette ? N’hésitez pas à la partager et à la liker ! Si vous avez testé la recette, n’hésitez pas à partager vos photos en commentaire.

Chana masala – Curry de Pois Chiches à l’Indienne

Le chana masala est un curry végétalien de pois chiches. Cette recette indienne vegan est très rapide et simple réaliser.

Je vous propose une nouvelle recette indienne… c’est ma cuisine préférée (à ex æquo avec la cuisine italienne).

Je la mange avec du riz (pour un repas végétalien sans gluten), des pains naans (je vous montre bientôt ma version végétalienne 😉 ) ou de la semoule (ça n’est pas très indien, mais ça va tellement bien ensemble.

curry végétalien de pois chiche recette indienne vegan

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