Recette indienne de champignons au curry

Cette recette végétalienne ultra colorée fera autant plaisir aux yeux qu’à l’estomac, et parfumera votre maison d’une sublime odeur des épices.

Vous connaissez maintenant mon amour pour la cuisine du monde et je reviens cette fois (ô surprise !) avec une recette indienne de champignons au curry.

Recette indienne de champignons
Cette recette végétalienne ultra colorée fera autant plaisir aux yeux qu’à l’estomac, et parfumera votre maison d’une sublime odeur d’épices.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 oignon – 1 grosse tomate – 250 g de champignons de paris – 1 CC de Coriandre en poudre – 1 CS de Curry – 1 CC de Curcuma en poudre – 1 CC de Cumin en poudre – 2 Gousses d’ail – 1 peu de gingembre râpé (ou en poudre) – 1 CC de concentré de tomate – de l’huile

Préparation :

  •  Faire chauffer un peu d’huile et y ajouter l’oignon coupé en petits morceaux. Le faire légèrement roussir ;
  • Ajouter les épices (sauf la coriandre) et l’ail émincé, le concentré de tomate dilué dans 1 ou 2 CS d’eau, et la tomate coupée en dès ;
  • Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu moyen ;
  • Ajouter les champignons et un peu d’eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes ;
  • Retirer le couvercle et terminer la cuisson (environ 10 minutes) ;
  • Ajouter la coriandre et bien mélanger.

A servir avec du riz ou des pains naans par exemple.

 

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Chana masala – Curry de Pois Chiches à l’Indienne

Le chana masala est un curry végétalien de pois chiches. Cette recette indienne vegan est très rapide et simple réaliser.

Je vous propose une nouvelle recette indienne… c’est ma cuisine préférée (à ex æquo avec la cuisine italienne).

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curry végétalien de pois chiche recette indienne vegan

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Daal Fry – Lentilles Corail à l’Indienne

Le daal fry, une recette végétalienne de lentilles corail à l’indienne, est un délice pour les amateurs de plats épicés mais pas piquants.

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Lentilles corail à l'indienne avec du riz brun et des dès de cougette
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