Janvier : fruits et légumes de saison et plein d’idées pour les consommer !

Avoir une liste de fruits et légumes de saison en janvier c’est bien, avoir des idées pour les cuisiner et des liens vers des recettes qui en contiennent, c’est mieux !

fruits et légumes de saison en janvierQue consommer des fruits et légumes de saison fasse partie de vos bonnes résolutions ou que cela fasse déjà partie de votre style de vie, vous êtes sur la bonne page ! Je vous présente ici un tableau reprenant les fruits et légumes de saison en Belgique ( et dans une partie de la France), ainsi que quelques idées de préparation dont vous pouvez vous inspirer pour consommer de saison ET varié !

 

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Burgers de lentilles corail

Une recette de burgers végétaliens à base de légumineuses, parfumés aux épices. Parfaits pour un repas fast food vegan.

J’avais envie de faire des burgers végétaliens depuis un moment déjà, et l’occasion s’est présentée aujourd’hui puisque les placards semblaient désespérément vides et que l’envie d’aller faire des courses était désespérément absente. Ayant toujours des lentilles corail en stock, car ce sont les plus faciles et rapides à cuisiner et les meilleures selon moi, mon ingrédient de base était tout trouvé.

burgers végétaliens de lentilles corail

Je vous livre donc ma recette pour environ 4 burgers végétaliens de lentilles corail :

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Curry thaï de légumes et de lentilles corail

Un curry végétalien au lait de coco, lentilles corail, carottes, maïs et brocoli.

Une nouvelle recette pour les fans de la cuisine exotique ! Cette fois, nous quittons l’Inde pour aller en direction de la Thaïlande dont la cuisine est, elle aussi, très parfumée. Et ce plat à base de lentilles corail et de lait de coco est parfait pour la découvrir.

Idée repas exotique sans gluten : curry thaï de légumes et de lentilles corail

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Daal Fry – Lentilles Corail à l’Indienne

Le daal fry, une recette végétalienne de lentilles corail à l’indienne, est un délice pour les amateurs de plats épicés mais pas piquants.

Il s’agit d’un des plats à base de lentilles que je préfère. Je le mange généralement avec du riz et différents légumes.
Si vous êtes fans d’épices, vous allez adorer ! Ici, le daal fry est servi avec du riz complet et une poêlée de courgettes… délicieux ! 😀

 

 

Lentilles corail à l'indienne avec du riz brun et des dès de cougette
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