10 gestes pour réduire son empreinte écologique

J’ai choisi des gestes simples, qui ne révolutionneront pas votre vie, mais qui, additionnés entre eux, feront déjà une différence.

réduire empreinte écologique écologieAdopter un mode de vie plus écologique faisait partie des 10 idées de bonnes résolutions que je vous suggérais en ce début d’année. Voici 10 idées de petits gestes à adopter au quotidien, qui vous permettront de réduire votre empreinte écologique sans réellement impacter votre style de vie, et dans certains cas, en faisant des économies.

J’ai volontairement choisi des gestes simples, qui ne révolutionneront pas votre vie, mais qui, une fois additionnés entre eux, feront déjà une différence.

10 gestes pour réduire son empreinte écologique

  1. Débrancher les chargeurs : même lorsque vous ne les utilisez pas, les chargeurs (téléphone portable, ordinateur portable, tondeuse et rasoir électrique, etc.) continuent de consommer de l’énergie.
  2. Pensez à diminuer le chauffage : lorsque vous vous absentez, et dans les pièces que vous utilisez peu.
  3. Dites non aux sacs jetables : nous sommes de plus en  plus nombreux à toujours avoir des sacs réutilisables afin d’emballer nos achats à la caisse lorsque nous allons faire des courses alimentaires (si ça n’est pas encore le cas pour vous, il n’est jamais trop tard pour bien faire 😉  ). Mais combien d’entre nous pensent à en faire autant pour emballer fruits et légumes au rayon frais, ou encore pour emballer leurs achats dans les magasins non alimentaires ? [Pour en savoir plus sur l’impact des sacs plastiques sur la faune et la flore aquatique et sur l’être humain. Et pour ceux qui préfèrent les illustrations accompagnées de chiffres.]
  4. Diminuez le gaspillage alimentaire : apprenez à accommoder les restes, ou mangez-les simplement le lendemain, en les accompagnant d’autre chose s’ils ne sont pas suffisants pour un repas. Pensez aussi à les composter si vous avez de la place pour le faire. Cela vous permettra non seulement de réaliser des économies, mais aussi de réduire vos déchets.
  5. Récupérez le marc de café : toujours dans l’optique de réduire vos déchets alimentaires, récupérez le marc de café ! Il peut vous aider à prévenir les canalisations bouchées ou odorantes, ou servir d’ingrédient de base pour un gommage très efficace ou un masque effet bonne mine. Il est également compostable.
  6. Economisez l’eau des toilettes : si vous n’avez pas de double bouton sur votre chasse d’eau, vous pouvez déposer une brique ou une bouteille remplie de sable dans le réservoir. D’après le livre (qui date un peu …)  » Planète attitude  » du WWF, ce geste pourrait vous permettre d’économiser jusqu’à 3000 l d’eau par an.
  7. Offrez une seconde vie à vos vêtements : que ce soit en les donnant à des proches ou à des associations, en les customisant pour leur offrir une seconde jeunesse, en en faisant des sacs réutilisables ou, pour les plus abîmés, en les découpant simplement pour en faire des chiffons réutilisables pour le ménage, etc.
  8. Limitez autant que possible l’utilisation de votre véhicule : aussi souvent que possible, optez pour les transports en commun, le vélo ou la marche ! Un autre bon moyen de réduire son empreinte écologique, de faire des économies, et de faire un peu d’exercice. Pensez aussi aux sites de covoiturage tels que BlaBlaCar. C’est peut-être le point le plus contraignant (au début) de ces 10 gestes, mais ses bénéfices sont nombreux, et je vous garantis pour avoir moi-même effectué ce changement qu’on s’y adapte très vite !
  9. Achetez local et de saison : acheter local permet de s’assurer que vos aliments n’ont pas parcouru des centaines voir des milliers de kilomètres pour arriver sur votre table. Acheter de saison (dans votre région), c’est vous garantir la même chose… les économies en plus.
  10. Posez une étiquette indiquant  » Pas de publicité  » sur votre boîte aux lettres afin de diminuer votre consommation de papier.

Envie de calculer votre empreinte écologique et d’obtenir d’autres suggestions pour la réduire ? Rendez-vous sur la page  » Calculez votre empreinte écologique  » du WWF.

Mon empreinte écologique est de 6.7 hectares soit 67244 mètres carrés, et vous ? Si vous connaissez votre empreinte écologique ou si vous connaissez d’autres gestes pour la réduire, n’hésitez pas à les partager en commentaire ou sur la page Facebook du blog.

Jardiner sans jardin : présentation du projet et que faire en janvier ?

Je n’ai pas de jardin, j’ai pourtant décidé d’avoir un potager : découvrez comment préparer votre potager de balcon ou d’intérieur.

Si tout comme moi vous n’avez pas de jardin, mais que vous avez envie de (re)découvrir le jardinier qui est en vous, sachez qu’il est tout à fait possible de jardiner sans jardin. C’est en tout cas ce que nous disent de nombreux sites web et blogs tels que Semer à la folie que je viens de découvrir.

J’ai toujours eu l’habitude d’avoir au moins un petit jardin et d’y faire pousser quelques fruits et légumes, parfois même quelques fleurs. Malheureusement, depuis que j’habite en ville, j’ai dû dire aurevoir à mon potager, et mes tentatives (sans grande conviction, il faut bien l’avouer) de réaliser un potager de balcon n’ont pas porté énormément de fruits jusqu’à présent. J’ai donc décidé de tenter l’expérience pendant un an – avec plus de conviction, d’organisation et de sérieux que lors des années précédentes – et de partager avec vous des pistes pour créer votre propre jardin de balcon et/ou d’intérieur.

Au programme chaque mois, une liste de choses à faire, des astuces, des conseils, des liens, et des nouvelles de mon propre  » mini  » potager.

Comme j’ai la chance d’avoir un petit balcon, mais que ça n’est pas le cas de tout le monde, en plus de mon potager de balcon, je compte réaliser un mini potager d’intérieur. [Vous pouvez très bien en faire un plus grand si vous n’avez pas de balcon et/ou si vous pouvez y consacrer plus de place à l’intérieur.]

Trève de bavardage, il est temps de passer au concret !

Janvier, le mois de l’organisation
Janvier, journal de mon potager de balcon et d’intérieur

Janvier, le mois de l’organisation

Janvier n’étant pas le mois idéal pour se lancer dans le jardinage, que faire pour préparer l’arrivée du printemps et votre potager de balcon ou d’intérieur ? Profitez de ce mois pour vous organiser !

Voici une liste de choses à faire en janvier pour votre potager de balcon et votre potager d’intérieur :

  • Faire l’inventaire de votre matériel si vous en possédez déjà : pots, petits outils, terreau, etc.
  • Faire l’inventaire des semences que vous possédez éventuellement.
  • Classer vos semences [par saison ou par ordre alphabétique] pour les retrouver plus facilement, et décidez de l’endroit où vous pourrez les conserver. L’endroit doit être sombre et à l’abri de l’humidité.
  • Déterminer l’orientation et la durée d’ensoleillement de votre balcon et/ou des fenêtres disponibles pour accueillir votre potager intérieur.
  • Choisir ce que vous allez semer en fonction de leur orientation. Afin d’en savoir plus sur ce que vous pourrez y semer, voir le point 4 de l’article lié : Quels légumes planter pour un potager sur balcon ?
    • Dans les zones ensoleillées 6 h ou plus par jour, vous pouvez envisager de semer : piment, poivron, tomates, aubergine, basilic, concombre, cornichon…
    • Dans les zones ensoleillées durant 4 à 6 h par jour, vous pouvez envisager de semer : céleri, salade, épinard, ail, oignon, échalote, haricots…
  • Déterminer les quantités que vous allez semer pour chaque aliment en fonction de vos besoins et envies, mais aussi et surtout en fonction de la place dont vous disposez. (Pour la notion d’espace, voir également le point 4 de l’article lié : Quels légumes planter pour un potager sur balcon ?)
  • Préparer le calendrier du potager de balcon ou d’intérieur : quand dois-je semer les différentes graines ? Quand les repiquer lorsque cela est nécessaire ? Dois-je planifier une seconde période de récolte et donc semer une seconde fois ? Quand vais-je récolter tel ou tel aliment ? Etc.
  • Déterminer le nombre de pots et jardinières nécessaires, ainsi que leur profondeur. En effet, si les plantes aromatiques peuvent se contenter de pots peu profonds, certaines plantes ont besoin de pots d’environ 50 cm de profondeur pour pouvoir se développer. (Là encore, pour plus de détails, voir le point 4 de l’article lié : Quels légumes planter pour un potager sur balcon ?)
  • Achats du matériel et/ou des semences manquantes. (Si vous ne voulez pas tout acheter d’un coup, vous pouvez très bien n’acheter que ce qui vous sera nécessaire pour la saison ou le mois suivant…). [Quand on peut se le permettre, le mieux est évidemment de se procurer des semences bio. De nombreux sites en proposent, notamment celui  de l’association Kokopelli qui possède également un site belge.]

Janvier, journal de mon potager de balcon et d’intérieur


Inventaire
Que vais-je semer ?
Mon calendrier de jardinage

Inventaire

  • Mon matériel :

    Voici quelques vestiges de l’époque où j’avais un jardin :

    • Deux grandes jardinières (environ 23 cm de profondeur)
    • Une jardinière standard (environ 12 cm de profondeur) 
    • Une dizaine de pots de différentes tailles et une espèce de jardinière en bois compartimentée pouvant accueillir jusqu’à 6 petites plantations (je verrai s’il est possible d’y mettre des herbes aromatiques)
    • Une mini pelle et un petit râteau
    • Du terreau
      Matériel pour mon potager de balcon et mon potager intérieur
      Un plant de tomates qui n’avait pas poussé correctement l’été passé a survécu à l’hiver.

       

       

  • Mes semences : 

    Il me reste de semences des années précédentes, en voici la liste :

    • Tomates Roma
    • Mini tomates jaunes
    • Basilic
    • Persil frisé
    • Carottes (variété de fin de saison)
    • Concombre (une variété  » mi longue  » destinée, d’après l’emballage, aux salades et aux conserves)
    • Épinards d’été
  • Classement de mes semences : 

    J’ai récupéré une boîte à chaussures et j’ai créé 4 intercalaires, un par saison, avec du papier cartonné de récupération, sur lesquelles j’ai collé des morceaux d’étiquettes afin de pouvoir y écrire le nom de la saison à laquelle chacun correspond. J’y classe mes semences selon la saison à laquelle elles doivent être mises en terre. Le couvercle de la boîte à chaussure m’assure que mes graines sont à l’abri de la lumière. Je n’ai plus qu’à ranger ma boîte à chaussure dans un endroit à l’abri de l’humidité.classer semences potager de balcon et potager d'intérieur

Que vais-je semer ?

  • Orientation :
    Pour déterminer ce que je vais semer, je dois d’abord connaître l’orientation de mon balcon et de ma baie vitrée (je n’ai pas d’autre fenêtre disponible pour accueillir mon jardin intérieur). Ils sont tous les deux orientés au sud/sud-ouest. Le centre du balcon et de la baie vitrée sont donc ensoleillés 6 h par jour, alors que les côtés le sont pendant environ 4 h.
  • Sélection :

    En fonction de mes besoins et envies, j’ai décidé de semer : fraisiers, laitue à couper (pratique pour moi qui en consomme peu), carottes, coriandre (notamment pour mes plats indiens), épinards, ail, oignonsharicots nains, tomates, concombre, basilic, ciboulette, persil, mini tomates, poivron et courgettes rondes (que je trouve plus goûteuses).

    Afin de limiter les maladies du potager, ainsi que la présence de nuisibles, et de stimuler la croissance de mes différentes plantes, je dois également tenir compte des associations favorables dans mes pots et jardinières. [Voir aussi ce lien pour les bonnes associations au potager.]

  • Quantités :

    En fonction de l’espace dont je bénéficie et du matériel que j’ai déjà (je souhaite investir un minimum dans ce projet) je vais pouvoir planter :

    • Sur le balcon : 5 fraisiers, 1 petite jardinière d’épinards durant l’été, 1 pot de persil, 1 plant de poivrons, 1 plant de tomates, 1 plant de concombres, 1 plant de courgettes, 1 plant de mini tomates, du basilic, 3 plants de haricots, 1 petite rangée de carottes, un peu d’ail et d’oignons, 1 laitue à couper. Je vais également planter des œillets d’Inde qui ont notamment pour bienfait de protéger les tomates du mildiou, une maladie très répandue dans les potagers, et qui s’associent également très bien avec les plants de poivrons.
    • A l’intérieur : 1 petit pot de basilic, 1 petit pot de coriandre, 1 petit pot de ciboulette, 1 petit pot de persil, 1 plant de poivrons, 1 ou 2 plant(s) de mini tomates, 1 ou 2 fraisier(s), une petite jardinière d’épinards au printemps

Mon calendrier de jardinage

Voici le calendrier que j’ai établi pour mon propre potager de balcon et mon potager d’intérieur. Bien sûr, je devrai m’adapter en fonction du temps et du rythme des plantes, mais aussi parce que j’envisage de semer l’un ou l’autre légumes d’hiver mais que je ne sais pas encore le(s)quel(s) . N’hésitez pas à vous en inspirer.

Mois A faire Ce que j’espère récolter*
janvier Semer 2 poivrons à l’intérieur.
février Semer 1 plant de tomates, 1 plant de concombres, de la ciboulette, du persil, 2 plants de mini tomates jaunes et quelques œillets d’Inde à l’intérieur, ainsi qu’un rang de carottes directement à l’extérieur. Et planter quelques têtes d’ail directement à l’extérieur, à la moitié du mois.
mars A l’intérieur : semer un pot de basilic, une jardinière d’épinards, 1 laitue, 7 fraisiers, de la coriandre, 2 plants de poivrons. Repiquer mon plant de concombres dans un pot plus grand. Et planter quelques têtes d’ail directement à l’extérieur à la moitié du mois.
avril Début avril, semer un pot de ciboulette et un plant de courgette à l’intérieur, ainsi que du persil et une laitue à l’extérieur. Repiquer les fraisiers destinés au balcon. Et semer du basilic à l’extérieur la fin du mois. Premiers poivrons, premières feuilles de laitue à couper et premier persil.
mai Au début du mois, semer un plant de courgettes et de la coriandre à l’extérieur. A la moitié du mois, repiquer le plant de poivrons et celui de mini tomates jaunes destinés à l’extérieur, ainsi que le plant de tomates roma et un ou deux oeillets d’Inde au pied de celui-ci. A la fin du mois, semer un pot de ciboulette à l’intérieur, et repiquer à l’extérieur 1 plant de poivrons semé en janvier, ainsi que le plant de courgettes qui était à l’intérieur jusqu’à présent. La première ciboulette, la première coriandre, ainsi que les premiers épinards et carottes. Laitue, persil et poivrons.
juin Au début du mois, semer des épinards en jardinière à l’intérieur. A l’extérieur, semer un pot de persil, un rang de carottes et un plant de haricots. Semer une laitue à l’intérieur OU à l’extérieur, en fonction de quelle laitue déjà existante est la plus abîmée Le premier basilic, des poivrons, de la ciboulette, du persil, de la coriandre, de la laitue et des carottes.
juillet A l’extérieur, semer de la coriandre, un plant de haricots, et repiquer dans un pot plus grand on petit plant de courgettes. Premières tomates (roma et jaunes), premières courgettes, des poivrons, de la ciboulette, du persil, de la coriandre, de la laitue, des épinards, du basilic et des carottes.
août Début août, semer des épinards à l’extérieur, ainsi qu’un pot de persil et un plan de haricots. Semer de la coriandre à l’intérieur. Semer une laitue à l’intérieur OU à l’extérieur, en fonction de quelle laitue déjà existante est la plus abîmée. Quand le premier plan de courgettes est mort, le remplacer par le plan plus récent. Mi août, semer quelques oignons blancs à l’extérieur. Premiers haricots, poivrons, tomates (roma et jaunes), ciboulette, persil, coriandre, laitue, basilic, courgettes et carottes.
septembre Semer 1 pot de coriandre à l’intérieur. Quand les plants d’oignons blancs ont atteint 5 cm, démariez-les pour n’en garder qu’un tous les 5 cm. Entre la moitié et la fin du mois, semer des épinards à l’extérieur. Premiers tout petits oignons. Poivrons, tomates (roma et jaunes) ciboulette, persil, coriandre, laitue, épinards, haricots, basilic, courgettes, carottes.
octobre Quand les plants d’oignons blancs ont atteint 5 cm, démariez-les pour n’en garder qu’un tous les 5 cm. Quand les plants d’oignons font environs 10/15 cm, laissez-en un tous les 10 cm pour que les oignons aient la place de grossir. Vider, brosser et ranger les premiers pots qui peuvent l’être en prévision de l’hiver. Petits oignons provenant des éclaircissages, ciboulette, persil, mini tomates jaunes, coriandre, épinards, haricots, basilic, carottes.
novembre Vider, brosser et ranger les pots qui peuvent l’être en prévision de l’hiver. Carottes.
décembre Vider, brosser et ranger les pots qui peuvent l’être en prévision de l’hiver.
* Remarque : les fraisiers portent généralement leurs premiers fruits l’année suivante celle de la mise en terre. Les oignons (hors éclaircissage) et l’ail semés cette année seront récoltés au printemps suivant.

Voilà, le plus long article de l’histoire de ce blog est (enfin) terminé ! lol

J’espère que vous y aurez trouvé des informations utiles et que ça vous aura donné l’envie de vous lancer.

Si vous n’avez pas de jardinière ou de pot et que vous ne voulez pas investir trop d’argent, je vous donnerai des idées de contenants de récupération qui feront parfaitement l’affaire dans l’article jardinage du mois de février.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas non plus à me les poser en commentaires. J’y répondrai également dans les articles jardinage suivants.

MISE A JOUR 11 mai 2016 :  Je n’ai malheureusement pas pu sortir les articles suivants suite à des changements dans ma vie professionnelle et privée. L’expérience est donc reportée à l’année prochaine 😉  

VEGGi : une boutique en ligne belge 100 % vegan

Actualité vegan : une nouvelle boutique en ligne belge 100 % vegan verra bientôt le jour.

Le 7 décembre dernier, je vous annonçais la bonne nouvelle sur ma page Facebook : VEGGi, une boutique en ligne 100 % vegan et belge verra bientôt le jour.

boutique en ligne belge 100 % vegan

Le concept VEGGi

VEGGi se veut une boutique en ligne belge 100 % vegan, qui favorise les  » producteurs, marques et labels biologiques, responsables, éthiques et équitables.  » Mathilde et Kevin, les créateurs de VEGGi, publieront également des recettes utilisant des produits de la boutique en ligne, et organiseront des dégustations et des brunchs vegans.

VEGGi, un concept qui séduit

Je ne cesse de le répéter (bon OK, peut-être pas sur le blog, mais au quotidien je le dis et le répète à qui veut l’entendre), le véganisme à le vent en poupe. Et la réponse du public à l’annonce de l’ouverture de VEGGi en est la preuve.

Environ 24 h après sa création, la page Facebook de VEGGi comptait déjà plus de 500  » J’aime « , un nombre impressionnant quand on tient compte de la spécificité de leur projet. Dix jours plus tard, le nombre de personnes les suivant sur Facebook s’élevait déjà à 1000 et il n’a depuis cessé d’augmenter pour atteindre, un peu plus d’un mois après sa création, plus de 1800  » fans « .

Mathilde et Kevin ont également eu la bonne idée de passer par une campagne de financement participatif afin de financer une partie du projet. Là aussi, le public était au rendez-vous puisque l’objectif de récolter 4000€ en 30 jours a été dépassé.

[Voir la page de financement participatif de VEGGi pour connaître les chiffres exacts.]

Et maintenant ?

Cette nouvelle boutique en ligne vegan belge devrait ouvrir ses portes (virtuelles) au mois de février*. Vous pouvez vous enregistrer via la page d’accueil du site afin d’être prévenu par email de son ouverture.

En attendant, souhaitons un énorme succès à Mathilde et Kevin dans ce beau projet.

* Je leur ai demandé la date exacte par email mais je n’ai pas reçu de réponse à ce jour. Si j’en reçois une, je vous le ferai savoir 😉

Personnellement j’ai hâte de passer ma première commande chez VEGGi, et vous ? N’hésitez pas à me donner votre avis sur ce projet en commentaire !

2016, déclarée Année Internationale des Légumineuses par les Nations Unies

Pourquoi en manger et quelques idées de recettes.

2016 année internationale des légumineuses ou légumes secs2016 a officiellement été déclarée Année Internationale des Légumineuses (AIL 2016) par les Nations Unies ! Alléluia !

Bien connues des végétariens et des végétaliens, les légumineuses sont souvent boudées par les omnivores qui en ignorent souvent les qualités nutritionnelles, ainsi que leur intérêt écologique et économique et/ou qui ne savent plus très bien comment les cuisiner.

 

Une Année Internationale des Légumineuses, pour quoi faire ?
Concrètement, pourquoi manger des légumineuses ?
Quelques idées de recettes à base de légumineuses.

Le but de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture est d’informer le grand public, avec l’aide des gouvernements, du monde associatif et des médias, au sujet de l’intérêt nutritionnel, écologique et économique des légumineuses.

Cette information se fera à travers le site Web dédié à l’Année Internationale des Légumineuses et la campagne #PulseFeast (que l’on pourrait traduire par Fête des Légumineuses) qui a débuté ce mercredi 6 janvier. De nombreux événements autour des légumineuses seront mis en avant et/ou organisés spécialement à cette occasion tout au long de l’année et à travers le monde. (Suivez le lien pour trouver la liste des événements avec recherche par pays.)

Je n’en ai trouvé que deux pour la France et je regrette de n’en avoir trouvé aucun pour la Belgique. Espérons que la liste se développera dans les semaines et mois à venir.

Mais plus concrètement…

Pourquoi manger des légumineuses ?

Les trois raisons mises en avant par les Nations Unies sont la santé, l’écologie et l’économie :

  • La santé : les légumineuses sont riches en fibres, en vitamines du groupe B, en minéraux et en acides aminés (qui constituent les protéines). Ce qui fait des légumineuses une bonne source de protéines d’origine végétale. Elles jouent un rôle important dans la prévention de certaines maladies chroniques et cardiovasculaires ;
  • L’écologie : la production de légumineuses demande beaucoup moins de ressources naturelles que la production de viande ou des autres protéines d’origine animale (produits laitiers et oeufs). Elles possèdent par ailleurs des propriétés fixatrices d’azote ce qui aide à augmenter la fertilité des sols. (Pour en savoir plus à ce sujet, je vous invite à lire la page sur la  » Fixation biologique du diazote  » sur Wikipédia, et plus particulièrement le point 3 qui évoque le cas des légumineuses.) Cela est très important quand on sait que l’agriculture intensive a plutôt tendance à les appauvrir, pour ne pas dire à les épuiser. Enfin, la culture des légumineuses encourage la biodiversité ;
  • L’économie : les légumineuses sont accessibles au plus grand nombre, ce qui n’est par exemple pas le cas de la viande. Elles contribuent ainsi à la sécurité alimentaire.

Je suis évidemment d’accord avec ces 3 aspects du sujet, mais de mon point de vue de végétalienne, j’ajouterai un 4ème point : l’éthique. En effet, étant une source de protéines fiable, les légumineuses peuvent facilement se substituer à la viande, aux oeufs et aux produits laitiers et peuvent à ce titre permettre d’épargner de nombreux animaux.

A ce sujet, j’aimerais partager avec ceux d’entre vous qui ne le connaissent pas encore  » Le discours le plus important de votre vie  » de Gary Yourofsky. Ce discours a réellement changé ma vie, car c’est en grande partie grâce à cette vidéo que je suis devenue végétarienne, et je l’ai à nouveau regardée lorsque j’étais en transition vers le végétalisme mais que j’avais un peu de mal à passer ce cap. Gary Yourofsky y expose les nombreuses raisons pour lesquelles nous ne devrions pas consommer de produits d’origine animale, mais il répond aussi à certaines questions au sujet de l’écologie et de la santé. Et pour ceux qui souhaiteraient aller encore plus loin dans leur découverte de l’éthique et de la protection des animaux, voici 6 vidéos sur la condition animale et la protection des animaux.

 

Quelques idées de recettes à base de légumineuses.

Il est maintenant temps de passer de la théorie à la pratique et donc de manger des légumineuses. Pour ce faire, il y a déjà quelques recettes à base de légumineuses sur le blog, et j’en ajouterai régulièrement afin de célébrer cette année comme il se doit.

En attendant, et pour vous donner encore plus d’idées, je vous invite à découvrir les recettes à base de légumineuses  de VeganWiz.

J’espère que vous trouverez votre bonheur parmi ces recettes, et je suis toujours ravie de répondre à vos questions que vous pouvez me laisser en commentaire sous l’article ou sur la page Facebook de Joane Goes Vegan.

Muffins vegans au chocolat croquant

Une recette de muffins vegans au chocolat moelleux à souhait avec une touche de croquant. Végétaliens et délicieux !

J’ai trouvé des brisures de cacao sur Internet et j’avoue avoir tout de suite eu envie de les goûter et de les tester en pâtisserie pour voir si elles pouvaient remplacer les pépites de chocolat. Après les avoir reçues et avoir réfléchi à la meilleure recette à réaliser pour ce test, en voici le résultat : des muffins moelleux à souhait qui contiennent à la fois du cacao en poudre et des brisures de cacao pour un résultat  » tout chocolat « . Les brisures de cacao donnent à ces muffins vegans au chocolat une petite touche de croquant. Si vous n’avez pas de brisures de cacao, supprimez-les simplement de la recette ou remplacez-les par ce que vous avez sous la main : pépites de chocolat noir, noisettes, noix ou amandes concassées, etc.

muffins vegans cacao chocolat moelleux

Ingrédients pour 8 muffins vegans tout chocolat

Pour mesurer les ingrédients, j’ai utilisé une cuillère doseuse de 100 ml, ce qui explique que tous les ingrédients soient en ml.

400 ml de farine, 200 ml de sucre, 100 ml d’huile neutre, 300 ml de lait végétal, 200 ml de cacao en poudre, 100 ml de brisures de cacao, 1 sachet de poudre à lever ( 15 g) et une pincée de sel.

Préparation des muffins vegans au chocolat

Après avoir mis votre four à préchauffer à 180 ° C, mettez tous les ingrédients secs dans un saladier, et les mélanger.

Ajoutez ensuite l’huile neutre et mélangez. Ajoutez ensuite progressivement le lait végétal tout en continuant à mélanger.

Versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pour 35 à 40 minutes. Les muffins sont cuits lorsque, après avoir piqué l’un d’entre eux avec un couteau, la lame ressort sans pâte.

Éteignez le four et laissez-y refroidir vos muffins vegans au chocolat avant de les déguster !

Muffins vegans au chocolat moelleux

Apéritif vegan : 2 idées de toasts pour les fêtes

Au programme : houmous au poivron rouge et guacamole aux tomates cerises.

Maintenant que vous avez des idées d’alcools et de cocktails vegans à servir à l’apéritif, il est temps de choisir ce que vous allez grignoter pour les accompagner !

Voici 2 idées de toasts vegans faciles et rapides à réaliser.

idée apéritif vegan toasts houmous poivron rouge roulés de guacamole tomates cerises

Toasts vegans de houmous au poivron rouge

Ingrédients : 1 petit poivron rouge, 1 petite boite de pois chiches, 2 CS d’huile l’olive, sel, poivre, paprika fort (ou pili pili), 1 CC de persil haché. Toasts ou baguette coupée en rondelles. Un peu de persil pour la présentation.

Préparation : Nettoyer, puis vider le poivron et le couper en gros morceaux. Le mettre dans un mixer avec les pois chiches égouttés et rincés. Ajouter l’huile d’olive et mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Si le mélange est trop sec ou difficile à mixer, ajouter 1 à 2 CS d’eau avant de mixer à nouveau. Ajouter le persil haché, du sel, du poivre et  du paprika fort selon votre goût. Étaler sur les toasts ou la baguette de votre choix et décorer d’une feuille de persil.

Roulés de guacamole aux tomates cerise

Ingrédients : 1 avocat, 6 tomates cerise, sel, poivre, paprika fort (ou pili-pili). 1 grande tortilla de blé.

[Prévoir des cure-dents]

Préparation : Ouvrir l’avocat, en extraire la chaire, et la déposer dans un bol avec les tomates cerise coupées en quatre.  Écraser le tout à la fourchette, ajouter du sel, du poivre et du paprika selon votre goût et mélanger.
Étaler le guacamole sur la tortilla en prenant soin de laisser un bord sans garniture. Rouler en partant du bord couvert de guacamole, vers le bord sans garniture. Piquer des cure-dents espacés d’environ deux centimètres. À l’aide d’un couteau à steak, venir couper entre les cure-dents en prenant soin de ne pas écraser les roulés de guacamole.

Idée apéritif vegan roulés de guacamole tomates cerises

Les voici servis accompagnés d’un mélange de noix, de tomates cerise, de chips et d’olives vertes :

Idée apéritif vegan toasts de houmous poivron rouge et roulés de guacamole tomates cerises

Je vous souhaite de passer d’excellentes fêtes ! 😉

5 alcools vegans et 5 idées de cocktails vegans pour les fêtes

Vegan ou pas, on a tous envie ou besoin d’un bon cocktail de temps à autre. Malheureusement de nombreux alcools contiennent des substances d’origine animale… pas ceux qui vous sont proposés dans cette liste !

Un vegan aussi a parfois envie d’un bon verre, ou d’en servir un à ses invités, notamment en période de fêtes de fin d’année. Voici donc 5 alcools vegan* et quelques idées pour les servir :

  1. Vodka

    La vodka Absoluut : avec ou sans glaçons, avec du jus d’orange, sunrise (avec du jus d’orange et un filet de grenadine).

    Idées de cocktails :

    Salty dog : Givrer un verre à long drink en le trempant dans du jus de citron, puis du sel. Verser 4 cl de vodka sur des glaçons et compléter avec du jus de pamplemousse. Décorer le bord du verre avec un morceau de pamplemousse.

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    Kamikaze : Mélanger 2 cl de vodka2 cl de triple sec (aussi sur la liste des alcools vegans, voir  » Cointreau « ) et 2 cl de jus de citron vert dans un verre à cocktail. Décorer d’une rondelle de citron vert.

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  2. Le rhum blanc Bacardi : avec ou sans glaçons, avec du jus d’orange, sunrise (avec du jus d’orange et un filet de grenadine), avec du cola.

    Idées de cocktails :

    Red Daisy : Mélanger au shaker 5 cl de rhum blanc, 3 cl de sirop de framboise, le jus d’un demi -citron, et de la glace pilée. Verser dans un verre à cocktail. Compléter avec de l’eau gazeuse, mélanger et ajouter quelques framboises et éventuellement un zeste d’agrume.

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    Jamaica Inn : Tremper le bord d’un verre ballon dans de la grenadine, puis dans du sucre. Verser 5 cl de rhum2 cl de jus de citron, et ajouter 2 glaçons. Pour compléter, ajouter un mélange de nectar d’ananas et de nectar d’abricot à parts égales. Décorer avec une petite brochette de fruits.

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    Voir aussi dans les cocktails à base de gin, le London Fever, qui contient également du rhum blanc. Ainsi que l’Éléphant Rose dans les cocktails à base de Cointreau.

  3. Whisky Jack Daniel’s Black Label : avec ou sans glaçons, avec du cola.

    Idées de cocktails :

    Colonel Collins : Mélanger au shaker 5 cl de Whisky, 3 cl de jus de citron et 2 cl de sirop de sucre avec des glaçons. Verser dans un verre à long drink. Ajouter de l’eau gazeuse et décorer avec une cerise et/ou un morceau de citron.

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    Mint Julep : Dans un verre à whisky, mélanger quelques feuilles de menthe avec 1 cc de sucre et 1 cc d’eau. Quand le sucre est dissous, ajouter de la glace pilée et 5 cl de whisky. Couvrir et laisser refroidir quelques minutes au congélateur avant de servir. Décorer de feuilles de menthe.

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  4. Gin Gordon : avec ou sans glaçons, avec du jus d’orange, sunrise (avec du jus d’orange et un filet de grenadine), avec du tonic et une rondelle de citron.


    Idées de cocktails :

    London Fever : Dans un verre à whisky, déposer des glaçons et des quartiers de citron vert. Y ajouter 3 cl de gin, 2 cl de rhum blanc et 3 cl de sirop de citron verts, et compléter avec de l’eau gazeuse.

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    Gin Fizz : Remplir à moitié un shaker de glace. Ajouter 5 cl de gin, 3 cl de jus de citron et 1 cl de sirop de sucre. Mélanger. Verser dans un verre à long dring et compléter d’eau gazeuse.

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  5. Triple sec Cointreau : avec des glaçons

    Idées de cocktails :

    Triple sec à la pêche : Dans un grand verre ballon rempli de glaçons, verser 4 cl de triple sec et allonger avec du thé glacé à la pêche (mon péché mignon lorsque j’étais encore barmaid ! )

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    Elephant Rose : Déposer quelques glaçons dans un grand verre ballon, et y verser délicatement 2 cl de triple sec, 2 cl de rhum blanc, 1 cl de sirop de fraise, et le jus d’un pamplemousse.

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    Voilà, comme prévu je n’ai cité que 5 marques, mais il en existe bien d’autres. Si vous avez des questions concernant la préparation de ces cocktails, si vous en cherchez d’autres ou si vous voulez en partager d’autres avec nous, n’hésitez pas à nous le faire savoir en commentaire !

    Je vous souhaite à tous de merveilleuses fêtes de fin d’année ! 

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