Muffins vegans au chocolat croquant

J’ai trouvé des brisures de cacao sur Internet et j’avoue avoir tout de suite eu envie de les goûter et de les tester en pâtisserie pour voir si elles pouvaient remplacer les pépites de chocolat. Après les avoir reçues et avoir réfléchi à la meilleure recette à réaliser pour ce test, en voici le résultat : des muffins moelleux à souhait qui contiennent à la fois du cacao en poudre et des brisures de cacao pour un résultat  » tout chocolat « . Les brisures de cacao donnent à ces muffins vegans au chocolat une petite touche de croquant. Si vous n’avez pas de brisures de cacao, supprimez-les simplement de la recette ou remplacez-les par ce que vous avez sous la main : pépites de chocolat noir, noisettes, noix ou amandes concassées, etc.

muffins vegans cacao chocolat moelleux

Ingrédients pour 8 muffins vegans tout chocolat

Pour mesurer les ingrédients, j’ai utilisé une cuillère doseuse de 100 ml, ce qui explique que tous les ingrédients soient en ml.

400 ml de farine, 200 ml de sucre, 100 ml d’huile neutre, 300 ml de lait végétal, 200 ml de cacao en poudre, 100 ml de brisures de cacao, 1 sachet de poudre à lever ( 15 g) et une pincée de sel.

Préparation des muffins vegans au chocolat

Après avoir mis votre four à préchauffer à 180 ° C, mettez tous les ingrédients secs dans un saladier, et les mélanger.

Ajoutez ensuite l’huile neutre et mélangez. Ajoutez ensuite progressivement le lait végétal tout en continuant à mélanger.

Versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pour 35 à 40 minutes. Les muffins sont cuits lorsque, après avoir piqué l’un d’entre eux avec un couteau, la lame ressort sans pâte.

Éteignez le four et laissez-y refroidir vos muffins vegans au chocolat avant de les déguster !

Muffins vegans au chocolat moelleux

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