Apéritif vegan : 2 idées de toasts pour les fêtes

Maintenant que vous avez des idées d’alcools et de cocktails vegans à servir à l’apéritif, il est temps de choisir ce que vous allez grignoter pour les accompagner !

Voici 2 idées de toasts vegans faciles et rapides à réaliser.

idée apéritif vegan toasts houmous poivron rouge roulés de guacamole tomates cerises

Toasts vegans de houmous au poivron rouge

Ingrédients : 1 petit poivron rouge, 1 petite boite de pois chiches, 2 CS d’huile l’olive, sel, poivre, paprika fort (ou pili pili), 1 CC de persil haché. Toasts ou baguette coupée en rondelles. Un peu de persil pour la présentation.

Préparation : Nettoyer, puis vider le poivron et le couper en gros morceaux. Le mettre dans un mixer avec les pois chiches égouttés et rincés. Ajouter l’huile d’olive et mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Si le mélange est trop sec ou difficile à mixer, ajouter 1 à 2 CS d’eau avant de mixer à nouveau. Ajouter le persil haché, du sel, du poivre et  du paprika fort selon votre goût. Étaler sur les toasts ou la baguette de votre choix et décorer d’une feuille de persil.

Roulés de guacamole aux tomates cerise

Ingrédients : 1 avocat, 6 tomates cerise, sel, poivre, paprika fort (ou pili-pili). 1 grande tortilla de blé.

[Prévoir des cure-dents]

Préparation : Ouvrir l’avocat, en extraire la chaire, et la déposer dans un bol avec les tomates cerise coupées en quatre.  Écraser le tout à la fourchette, ajouter du sel, du poivre et du paprika selon votre goût et mélanger.
Étaler le guacamole sur la tortilla en prenant soin de laisser un bord sans garniture. Rouler en partant du bord couvert de guacamole, vers le bord sans garniture. Piquer des cure-dents espacés d’environ deux centimètres. À l’aide d’un couteau à steak, venir couper entre les cure-dents en prenant soin de ne pas écraser les roulés de guacamole.

Idée apéritif vegan roulés de guacamole tomates cerises

Les voici servis accompagnés d’un mélange de noix, de tomates cerise, de chips et d’olives vertes :

Idée apéritif vegan toasts de houmous poivron rouge et roulés de guacamole tomates cerises

Je vous souhaite de passer d’excellentes fêtes ! 😉

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