Houmous au curry

Le houmous est un basique de la cuisine végétalienne, en voici ma recette préférée à base de curry.

Un autre pilier de la cuisine végétalienne est le houmous. A manger aussi bien en apéro / entrée avec des bâtonnets de légumes et des morceaux de pain pitta ou sur des toasts, qu’en sandwich avec des crudités pour un repas sur le pouce. Voici ma recette de houmous au curry. C’est une des recettes à base de pois chiches que je préfère, j’espère qu’elle vous plaira aussi.

recette du houmous de pois chiches au curry

 

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Peut-on ne consommer que des protéines d’origine végétale et être en bonne santé ?

Les protéines végétales sont-elles suffisantes pour être en bonne santé ? Quelles en sont les sources et quantités nécessaires.

Une des questions qui reviennent le plus souvent lorsque je parle de végétarisme ou de végétalisme est la question des protéines. Si la plupart des gens savent maintenant qu’il est possible de vivre et surtout d’être en bonne santé en ne consommant aucune chaire animale, peu d’entre eux connaissent des sources de protéines végétales… alors qu’ils en consomment régulièrement !

Une amie omnivore (nul n’est parfait ! :p ) m’ayant demandé si j’avais une liste des sources de protéines végétales à lui fournir, et n’en ayant pas, j’ai décidé de créer un article à ce sujet. Et le sujet est tellement vaste, qu’il s’est transformé en non pas 1, mais 2 articles.

Dans le premier, comme son titre l’indique, je vous dirai si, d’après moi, il est possible de ne consommer que des protéines d’origine végétale sans nuire à sa santé. Je vous dirai également comment calculer vos besoins quotidiens en protéines et pourquoi il est intéressant de le faire.

Dans le second, je vous fournirai une liste de sources de protéines végétales en précisant la quantité de protéines par 100 g, la présence ou non de gluten (mon amie est intolérante) dans leur composition et des idées pour les préparer, mais aussi quelques idées pour les consommer.

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Le tofu brouillé aux légumes, un petit-déjeuner végétalien salé

Recette de petit-déjeuner vegan salé : le tofu brouillé aux légumes.

Le tofu brouillé est normalement un petit-déjeuner salé, qu’on accompagne de pain complet par exemple. Mais comme je suis plutôt  » sucré  » le matin, j’aurais naturellement tendance à le manger le midi, en l’accompagnant de pain et de crudités.

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