Tranches de tofu à l’Italienne

Voici une recette de tofu simple, que j’ai improvisée avec ce qu’il me restait à la maison. Les quantités ne sont pas énormes, et je n’ai accompagné cette préparation que de chou-fleur, car en ce moment je mange léger et sans féculent le soir. Mais n’hésitez pas à changer de légume ou à compléter de féculents par exemple, afin d’adapter la recette à vos besoins et à votre appétit !

Tofu Italienne

Ingrédients pour 1 personne :

Environ 200 g de tofu ferme égoutté

1 tomate coupée en dès

huile d’olive, paprika (doux ou fort selon vos préférences), origan, sel et poivre

La clé de cette recette est la marinade, il faut donc préparer le tofu au moins une heure à l’avance.

Dans un boîte ermétique, mettre environ 2 CS d’huile d’olive, 1CC d’organ séché, 1/4 CC de paprika fort (ou 1/2 CC de paprika doux), sel et poivre selon votre goût. Fermer la boîte et la secouer pour bien mélanger la marinade.

Découper des tranches de tofu et les piquer à la fourchette (attention à ne pas trop le piquer, le tofu est fragile et il va être légèrement secoué ). Le placer dans la boîte, la refermer et secouer le tout (avec douceur pour ne pas casser le tofu en mille morceaux).

Placer la boîte au réfrigérateur pendant au moins une heure (plus si possible).

Avant le repas, faire chauffer une poêle et y cuire le tofu mariné.

Mettre les dès de tomate dans la boîte (pour récupérer le reste de marinade), éventuellement ajouter quelques épices. Dans un style un peu moins italien, j’y ai ajouté un peu d’épices à tandoori… un délice !

Fermer la boîte et secouer le tout. Laisser reposer pendant que le tofu cuit.

Quand le tofu est doré, le mettre dans un coin de la poêle. Ajouter les tomates de l’autre côté (pour que le tofu ne ramollisse pas durant la cuisson).

Quand les dès de tomate sont cuit selon votre goût (moi je les mange bien cuits, ça forme une petite sauce), mettre le tofu dans l’assiette et le napper de dès de tomate. Servir avec l’accompagnement de votre choix : ici avec du chou-fleur cuit à l’eau bouillante.

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