Chana masala – Curry de Pois Chiches à l’Indienne

Je vous propose une nouvelle recette indienne… c’est ma cuisine préférée (à ex æquo avec la cuisine italienne).

Je la mange avec du riz (pour un repas végétalien sans gluten), des pains naans (je vous montre bientôt ma version végétalienne 😉 ) ou de la semoule (ça n’est pas très indien, mais ça va tellement bien ensemble.

curry végétalien de pois chiche recette indienne vegan

Ingrédients du curry de pois chiches

Pour 2 personnes :

200g de pois chiche – 400g de tomates concassées (doubler pour un plat « plus en sauce ») –  1 oignon – 1/2 cc de sucre – 1 ou 2 gousses d’ail – 1/2 cc de curcuma – 1/2 cc de de garam massala – 1/2 cc de cumin – 1/2 cc de coriandre – 1/2 cc de gingembre – 1/2 cc de piment (seulement si vous aimez les plats relevés) – 1 CS d’huile – sel et poivre

Préparation du curry de pois chiche

  • Peler et émincer finement l’oignon.
  • Peler, dégermer et presser l’ail.
  • Faire revenir le tout avec l’huile dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  • Ajouter les pois chiches, les tomates concassées et les épices. Mélanger et laisser réduire 15 minutes à feu moyen.

C’est prêt !

 

Si vous aussi vous connaissez de bonnes recettes à base de pois chiches, faciles et rapides à réaliser, n’hésitez pas à les partager avec moi en commentaire, je suis toujours curieuse de découvrir de nouveaux plats !

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